かまととの語源について

江戸時代の遊郭から生まれた言葉 かまとと ぶりっ子して、お高く留まって、という意味で使われる「かまとと」という言葉は、江戸時代の遊郭で生まれた言葉だとされています。 今ではそれほどの頻度で使われているわけではありませんが …

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かまぼこの「足」について

水産練り物独特の表現であるかまぼこの「足」 食べ物にまつわる表現というのは実に豊富で、しゃれに富んだものも多くあります。 それだけ、日本人から昔から食というものを大事にしてきて、高い感性で味や食感の評価をしてきたというこ …

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水産練り製品製造技能士

水産練り加工品のプロフェッショナルが持つ資格 食品加工関連の資格はかなりバリエーションが広いですが、水産練り製品製造技能士もその一つです。 かまぼこやはんぺん、ちくわなどの魚介類を使った練り製品は、非常に種類が多く、需要 …

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